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¡Bienvenido! En este artículo, te mostraré cómo preparar una deliciosa receta de orejas de carnaval, también conocidas como orellas de entroido. Esta es una receta tradicional de la gastronomía gallega, y es perfecta para compartir en familia o con amigos durante las celebraciones de carnaval.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.

Si la masa queda demasiado seca, añade un poco de agua tibia. Si queda demasiado húmeda, añade un poco más de harina.

Una vez que la masa esté lista, colócala en un bol y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar durante al menos 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, toma un poco de masa y estírala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Debe quedar fina, de unos 3-4 mm de espesor.

Corta la masa en forma de triángulos o rombos, y haz un pequeño corte en el centro de cada pieza.

Calienta una sartén con suficiente aceite de girasol para freír las orejas.

Una vez que el aceite esté caliente, fríe las orejas de carnaval hasta que estén doradas y crujientes. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente para que las orejas no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

Retira las orejas de carnaval de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Espolvorea azúcar glass sobre las orejas de carnaval antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas orejas de carnaval para disfrutar. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Anímate a probarla y a compartir con tus seres queridos en estas celebraciones de carnaval. ¡Buen provecho!