falda de ternera asada

¡Deliciosa y jugosa! La falda de ternera asada es un plato clásico que seguramente deleitará tus papilas gustativas. Esta receta es perfecta para una comida especial o para impresionar a tus invitados en una cena. La ternera se asa a fuego alto para crear una capa dorada en el exterior, mientras que el interior queda tierno y jugoso. ¡Aquí está la receta para preparar una deliciosa falda de ternera asada!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 220°C (425°F).

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y el pimentón para hacer una marinada. Coloca la falda de ternera en un plato y frota la marinada por todos lados, asegurándote de cubrir bien la carne. Deja marinar la ternera durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen.

En una sartén grande apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto. Retira la falda de ternera de la marinada y colócala en la sartén caliente. Cocina la ternera durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorada en el exterior. Esto sellará los jugos de la carne y le dará un delicioso sabor.

Una vez que la falda de ternera esté dorada, añade el caldo de carne y el vino tinto a la sartén. Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina la ternera durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Si prefieres la carne más jugosa, cocina por menos tiempo, y si la prefieres más cocida, cocina por más tiempo.

Una vez que la ternera esté cocida a tu gusto, retira la sartén del horno y cubre la carne con papel de aluminio. Deja reposar la ternera durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas finas en contra del grano.

Sirve la falda de ternera asada en un plato de presentación y vierte los jugos de la sartén por encima. Decora con ramitas de romero fresco si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y jugosa falda de ternera asada junto con tus acompañamientos favoritos!

Consejo: Puedes ajustar los tiempos de cocción