lomo cerdo horno pure patatas

El lomo de cerdo al horno con puré de patatas es un plato clásico que nunca pasa de moda. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia el lomo de cerdo de exceso de grasa y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y cocina el lomo de cerdo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.

En una fuente para horno, coloca las patatas, la cebolla, el ajo y el romero fresco. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

Coloca el lomo de cerdo sobre las patatas y agrega el caldo de pollo. Cubre con papel de aluminio.

Hornea en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el lomo de cerdo esté cocido por completo. Para asegurarte de que el cerdo esté bien cocido, puedes utilizar un termómetro de carne para medir la temperatura interna, que debería ser de al menos 63°C.

Retira el papel de aluminio y deja que el cerdo descanse durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve el cerdo junto con las patatas y el caldo de cocción.

Si lo deseas, puedes preparar un puré de patatas para acompañar el lomo de cerdo. Para ello, cuece las patatas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurre y tritura las patatas con un pasapurés o un tenedor. Agrega un poco de leche y mantequilla para obtener una textura cremosa.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de lomo de cerdo al horno con patatas y un rico puré de patatas. Este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa. ¡Buen provecho!