morros ternera salsa vizcaina

La salsa vizcaína es una salsa clásica de la cocina vasca, que se utiliza para acompañar diversos platos como pescados, mariscos y carnes. Una de las formas más populares de disfrutar la salsa vizcaína es con morros de ternera, un plato tradicional que combina la textura tierna de la carne con el sabor intenso de la salsa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la receta de morros de ternera con salsa vizcaína para que puedas sorprender a tus invitados con un plato delicioso y auténtico.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar los morros de ternera y cocerlos en una olla con agua y sal durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernos. Retira los morros del agua y deja que se enfríen.

Mientras tanto, prepara la salsa vizcaína. Pela las cebollas y los ajos y córtalos en trozos pequeños. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cubos pequeños. Corta los pimientos en trozos pequeños también.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y los tomates a la sartén y continúa cocinando durante unos minutos más, hasta que los ingredientes estén tiernos.

Añade la cucharada de harina a la sartén y remueve bien para que se integre con los demás ingredientes. Cocina durante un minuto más.

Agrega el vaso de vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Tritura todos los ingredientes de la sartén con una batidora hasta obtener una salsa homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua para diluirla.

Vuelve a calentar los morros de ternera en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.

Sirve los morros de ternera en un plato y añade la salsa vizcaína por encima. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de morros de ternera con salsa vizcaína para disfrutar con tu familia y amigos. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena de fin de semana. ¡Buen provecho!