mini cheesecakes en vaso individual

¡Disfruta de la delicia de los mini cheesecakes en vasos individuales!

Si eres amante del cheesecake, te encantará esta versión en vasos individuales que son perfectos para servir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho. Los mini cheesecakes en vasos son fáciles de hacer, deliciosos y además lucen hermosos en la presentación. Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar estos deliciosos postres.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la base de galleta Tritura las galletas Digestive o galletas tipo graham en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta que estén bien trituradas. Luego, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida en un tazón y revuelve bien para que las migas estén completamente cubiertas de mantequilla.

Paso 2: Armar la base del cheesecake Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de galletas en el fondo de cada vaso individual. Presiona con el dorso de una cuchara o con tus dedos para que quede bien compacta. Luego, refrigera los vasos con las bases de galleta durante unos 15 minutos para que se endurezcan.

Paso 3: Preparar el relleno de cheesecake En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Añade el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. En otro tazón aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos suaves y envolventes, cuidando de no sobrebatir.

Paso 4: Montar los mini cheesecakes en vasos Saca los vasos del refrigerador y coloca una cucharada o dos del relleno de cheesecake sobre la base de galleta en cada vaso. Luego, agrega una cucharada de mermelada de tu preferencia sobre el relleno de cheesecake y con un palillo o una cuchara, mezcla ligeramente la mermelada con el relleno para crear un efecto de mármol.

Paso 5: Refrigerar y servir Vuelve a refrigerar los vasos de mini cheesecakes durante al menos 2 horas o hasta que estén bien fríos y firmes. Justo antes de servir, puedes decorar los mini cheesecakes con más mermelada o con frutos rojos frescos