merluza alguersuari

La merluza alguersuari es un plato tradicional de la cocina catalana que se elabora con merluza fresca, patatas y una salsa de ajos y perejil. Es un plato sencillo pero muy sabroso que se puede preparar fácilmente en casa. A continuación, te ofrecemos la receta de merluza alguersuari y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego, colocarlas en una cazuela con agua y sal, y cocerlas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, retirar del fuego y escurrir.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo picados. Saltear durante unos segundos hasta que empiecen a dorarse.

Añadir el perejil picado y seguir salteando durante unos segundos más.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez que la mezcla de ajo y perejil esté fría, triturarla con la ayuda de una batidora hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.

En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de merluza a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Salpimentar al gusto.

En el plato de servir, colocar una base de patatas cocidas y encima los filetes de merluza dorados.

Por último, verter la salsa de ajo y perejil por encima de los filetes de merluza y servir caliente.

La merluza alguersuari es un plato delicioso que se puede acompañar con una ensalada fresca o un buen vino blanco. Es una receta fácil de preparar y que seguro encantará a toda la familia. ¡Buen provecho!