mejillones ricos hierro yodo

Los mejillones son un marisco que no solo es delicioso, sino que también es una excelente fuente de hierro y yodo. El hierro es un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos en nuestro cuerpo, mientras que el yodo es importante para el buen funcionamiento de la tiroides. Aquí te presentamos una receta deliciosa para preparar mejillones ricos en hierro y yodo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los mejillones en agua fría y quita las barbas con un cuchillo. Tira los mejillones rotos o abiertos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén y deja que hierva.

Agrega los mejillones a la sartén y cubre con una tapa. Cocina por unos 5 minutos o hasta que los mejillones se abran. Tira los mejillones que no se hayan abierto.

Sirve los mejillones con el caldo y las verduras. Agrega sal y pimienta al gusto y decora con perejil picado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de mejillones ricos en hierro y yodo. Además, esta receta es muy versátil y puedes personalizarla a tu gusto agregando otros mariscos o verduras de tu preferencia. ¡Buen provecho!