marmitaco

El marmitaco es un plato típico de la gastronomía vasca, elaborado con atún y patatas en un guiso sabroso y aromático. Esta receta es muy sencilla y perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para su menú semanal. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este plato tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar las patatas y cortarlas en cubos de tamaño mediano. Reservamos.

En una cazuela grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio.

Picamos la cebolla y los ajos y los añadimos a la cazuela. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente y los ajos hayan dorado ligeramente.

Añadimos los pimientos verdes picados y seguimos sofriendo todo junto durante unos minutos más.

Pelamos los tomates y los picamos en cubos pequeños. Los añadimos a la cazuela y cocinamos durante unos minutos más.

Añadimos las patatas a la cazuela y removemos todo bien para que se mezclen los sabores.

Agregamos la hoja de laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra al gusto.

Cubrimos todo con agua y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras tanto, cortamos el atún en dados y lo salpimentamos al gusto.

Pasado el tiempo de cocción de las patatas, añadimos el atún a la cazuela y cocinamos durante unos 5-7 minutos más, hasta que el atún esté hecho pero no seco.

Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y servimos caliente.

¡Listo! Ya tenemos nuestro marmitaco vasco casero y delicioso. Este plato se puede acompañar con un buen trozo de pan y una ensalada fresca para tener un menú completo y saludable. ¡Que aproveche!