solomillo cerdo wellington

El solomillo de cerdo Wellington es un plato elegante y delicioso que puede ser el protagonista de cualquier cena especial. Es una versión del popular plato británico de ternera Wellington, pero con un toque de cerdo en lugar de ternera. Si deseas impresionar a tus invitados con este plato, sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las cebollas en rodajas finas y picar los ajos.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar las cebollas y los ajos y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Dejar enfriar.

Extender las lonchas de jamón serrano en una superficie de trabajo, ligeramente superpuestas.

Colocar el solomillo de cerdo sobre las lonchas de jamón y untarlo con mostaza de Dijon. Sazonar con sal y pimienta negra.

Colocar las cebollas y los ajos salteados sobre el solomillo.

Envolver el solomillo con las lonchas de jamón, asegurándose de que quede completamente cubierto.

En una superficie de trabajo enharinada, extender la lámina de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.

Colocar el solomillo envuelto de jamón en el centro de la lámina de hojaldre.

Pincelar los bordes de la lámina de hojaldre con huevo batido.

Envolver el solomillo en la masa de hojaldre, asegurándose de que esté completamente cubierto. Recortar cualquier exceso de masa.

Pincelar la parte superior y los lados del hojaldre con huevo batido.

Colocar el solomillo de cerdo Wellington en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente y la temperatura interna del solomillo alcance los 63°C.

Dejar reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Cortar en rodajas y disfrutar.

Conclusión:

El solomillo de cerdo Wellington es un plato clásico y elegante que es perfecto para cualquier ocasión especial. Esta receta es fácil de seguir y produce un plato delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Con un poco de tiempo y esfuerzo, podrás preparar una comida memorable que será el centro de atención en cualquier cena. ¡Buen provecho!