manos de cerdo al bonilla

La Receta Secreta del Bonillo: Un Clásico de la Cocina Española

¡Hola, amantes de la comida! Hoy les traemos un tesoro culinario que seguro que no habían probado antes. Nos referimos, por supuesto, al delicioso bonillo con cerdo, un plato que ha sido objeto de secreto y pasión durante siglos. En este artículo, nos embarcamos en una receta detallada y sencilla para preparar este clásico de la cocina española.

¿Qué es el Bonillo?

Antes de empezar a cocinar, debemos entender qué es exactamente el bonillo. El bonillo es un tipo de salazón de pescado, en este caso, anchoa o sardina, que se ha curado en sal y azúcar durante varios meses. Esto le da una textura firme y un sabor intenso que es difícil de describir. El bonillo es un ingrediente clave en muchas recetas españolas, desde los tortas fritas hasta las paellas.

Los Ingredientes

Antes de empezar a cocinar, debemos preparar todos los ingredientes necesarios. Aquí te presentamos la lista:

• 500g de bonillo (anchoa o sardina)
• 250g de cerdo fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1/4 taza de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

La Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar la receta. Primero, debemos salar el bonillo durante 24 horas en un recipiente con sal y agua. Luego, debemos sacarlo del líquido y secárnoslo al sol o en una tostadora.

Mientras tanto, en una sartén grande, debemos dorar el cerdo picado hasta que esté listo. Siga este paso:

1. Añada aceite de oliva a la sartén y déjelo calentar.
2. Agregue el pimentón dulce y déjelo tostar durante unos minutos.
3. Agregue el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
4. Agregue el cerdo fresco picado y cocina hasta que esté dorado.

La Unión del Bonillo y el Cerdo

Ahora que tenemos el cerdo listo, podemos unirlo con el bonillo. Siga este paso:

1. Añada el bonillo salado a la sartén y mezcle bien.
2. Agregue las cucharadas de aceite de oliva y mezcle de nuevo.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

El Resultado

¡Listo! Ahora tenemos un plato delicioso y aromático que seguro que les encantará a todos. El bonillo con cerdo es perfecto como tapas, o incluso como principal. ¡Esperamos que disfruten de esta receta!

Comentario de Cierre

Muchas gracias por leer este artículo. Esperamos que hayan disfrutado de la receta del bonillo con cerdo y que se animes a probarla en su cocina. No olviden compartir sus experiencias y fotos con nosotros en las redes sociales. ¡Hasta la próxima!