malfuf

El malfuf es un plato tradicional del Medio Oriente, especialmente popular en países como Líbano, Siria y Palestina. Es un plato a base de hojas de col rellenas con una mezcla de arroz y carne, y cocidas en una salsa de tomate y limón. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta de malfuf.

Ingredientes:

Preparación:

Separa las hojas de col con cuidado y recorta el tallo central. Sumérgelas en agua hirviendo durante 2 minutos para ablandarlas. Retíralas del agua y ponlas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.

Si estás utilizando carne molida, agrégala a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida. Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite este paso.

Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega la mitad de la lata de tomate triturado, el agua, el jugo de limón, la sal y la pimienta a la sartén y mezcla bien.

Toma cada hoja de col, coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro y envuelve la hoja en forma de paquete. Coloca los paquetes de hojas de col en la sartén, con el lado abierto hacia abajo.

Agrega el resto de la lata de tomate triturado a la sartén, y cubre los paquetes de hojas de col con la salsa de tomate.

Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y la salsa de tomate se haya reducido y espesado.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de malfuf.

Con esta receta podrás preparar fácilmente un plato delicioso y saludable, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!