feria hogarmania risotto chipiron alioli

El risotto de chipirón alioli es una deliciosa receta que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho culinario. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta de feria Hogarmania para que puedas disfrutarla en tu propia cocina.

Ingredientes:

Pasos para preparar el risotto de chipirón alioli:

En una sartén con aceite caliente, saltea los chipirones previamente limpios y cortados en pequeñas tiras. Cuando estén dorados, retíralos del fuego y reserva.

En una cazuela aparte, sofríe la cebolla y los ajos picados finamente en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añade el arroz y remueve durante un par de minutos para que se impregne del sabor de la cebolla y el ajo.

Añade el vino blanco y espera a que se evapore el alcohol.

Añade poco a poco el caldo de pescado caliente, removiendo constantemente. Espera a que el arroz absorba el caldo antes de añadir más. Continúa añadiendo caldo hasta que el arroz esté cocido y cremoso, pero aún al dente.

Una vez que el arroz esté en su punto, añade los chipirones que habías reservado anteriormente y remueve.

Para preparar el alioli, coloca las yemas de huevo en un bol y añade el ajo picado muy fino y un poco de sal. Comienza a batir con una varilla mientras vas añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta obtener una salsa espesa.

Sirve el risotto en platos individuales y añade una cucharada de alioli por encima de cada uno.

¡Listo! Ya tienes preparado un delicioso risotto de chipirón alioli para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y sorprenderás a todos con su sabor espectacular.