macarrones a la pastora

Receta de Macarrones a la Pastora: Una Delicia Tradicional

Los macarrones a la pastora son un plato clásico de la cocina mediterránea que se ha convertido en una auténtica delicia para los amantes de la pasta. Esta receta, de origen italiano, ha trascendido fronteras y se ha adaptado a diferentes variantes en distintas regiones. A continuación, te presento una versión tradicional de esta exquisita preparación, para que puedas disfrutarla en tu propio hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, cocina los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinarlos al dente, para que no se vuelvan demasiado blandos al mezclarlos con la salsa. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la carne de cerdo y ternera picada a la sartén. Cocina la carne hasta que esté bien dorada y se haya cocido por completo. Remueve ocasionalmente para evitar que se formen grumos grandes.

Agrega la zanahoria rallada a la sartén y revuelve bien. Cocina por unos minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Agrega el tomate triturado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, para que los sabores se mezclen adecuadamente.

Precalienta el horno a 180°C.

En una fuente apta para horno, mezcla los macarrones cocidos con la salsa de carne que has preparado. Asegúrate de que los macarrones estén bien cubiertos con la salsa.

Espolvorea generosamente el queso parmesano rallado por encima de la mezcla de macarrones. Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas, para darle un toque de frescura.

Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y los macarrones se mantengan firmes.

Sirve los macarrones a la pastora en platos individuales, acompañados de una ensalada fresca o pan crujiente.

Los macarrones a la pastora son una opción perfecta para una comida reconfortante y sabrosa. Esta receta tradicional te brinda una combinación de sabores intensos y una textura suave y cremosa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus seres queridos con un plato irresistible!