huevos rancheros receta mexicana

Los huevos rancheros son uno de los platillos más populares en la cocina mexicana y una excelente opción para el desayuno o el brunch. Esta receta tradicionalmente se compone de tortillas de maíz, huevos fritos, salsa picante, frijoles refritos, queso y aguacate. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta de huevos rancheros al estilo mexicano.

Ingredientes:

Para la salsa picante:

Instrucciones:

Comienza preparando la salsa picante. Para ello, lava los tomates y los chiles jalapeños y córtalos en trozos pequeños. Pela la cebolla y corta en trozos. Pela y machaca los dientes de ajo.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega los tomates, los chiles jalapeños, la cebolla y el ajo. Cocina durante 10 minutos o hasta que los tomates se hayan ablandado.

Una vez que los tomates estén cocidos, colócalos en una licuadora junto con el cilantro fresco y licua hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta las tortillas en una sartén o en el horno.

En otra sartén, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio. Una vez caliente, agrega los huevos y fríelos a tu gusto. Si te gusta la yema líquida, fríe los huevos durante unos 2 minutos, o más si prefieres una yema más cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para montar los huevos rancheros, coloca una tortilla caliente en un plato y extiende una cucharada de frijoles refritos sobre la tortilla. Agrega un huevo frito encima de los frijoles. Vierte una cucharada de salsa picante sobre el huevo.

Espolvorea un poco de queso rallado y agrega cubos de aguacate por encima. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.

Sirve los huevos rancheros calientes y disfrútalos con una taza de café o té.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de huevos rancheros al estilo mexicano. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!