panellets de almendras

¡Disfruta del otoño con una deliciosa tradición catalana! Los panellets de almendras son pequeños dulces típicos de la festividad de la Castañada en Cataluña, una celebración que tiene lugar el 31 de octubre para conmemorar la llegada del otoño. Estos pequeños bocados de almendra y azúcar son suaves y dulces, con un toque de sabor a limón y vainilla. Son perfectos para compartir con amigos y familiares durante el otoño y las celebraciones de Halloween. Aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar panellets de almendras en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 180°C.

En un tazón grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar hasta que estén bien combinados.

Añade el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla a la mezcla de almendras y azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que sea más fácil de manejar.

Mientras tanto, cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.

Una vez que la masa haya reposado, retírala del refrigerador. Toma pequeñas porciones de masa y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con las manos.

En un plato, coloca los piñones. Presiona ligeramente las bolas de masa sobre los piñones para que se adhieran a la superficie de los panellets.

Coloca los panellets decorados con piñones en la bandeja para hornear preparada y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Retira los panellets del horno y déjalos enfriar antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de los deliciosos panellets de almendras en tu hogar. Son perfectos para acompañar con una taza de café, té o chocolate caliente durante los días frescos de otoño. También puedes compartirlos con tus seres queridos en la noche de la Castañada o en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!