lomo rape rebozado salsa vieiras

El lomo de rape es un ingrediente muy apreciado en la cocina por su textura firme y su sabor suave y delicado. Si además lo rebozamos y lo acompañamos de una deliciosa salsa de vieiras, el resultado es un plato espectacular que sin duda sorprenderá a tus invitados. A continuación, te mostramos la receta para preparar un lomo de rape rebozado con salsa de vieiras.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa de vieiras. Para ello, en una sartén grande, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla y el ajo picados. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.

Añadimos las vieiras a la sartén y cocinamos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.

Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa haya reducido y se haya espesado.

Añadimos la nata líquida y dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que la salsa esté cremosa y suave. Añadimos sal y pimienta negra al gusto.

Mientras tanto, preparamos el lomo de rape. Precalentamos el horno a 180°C.

Sazonamos los lomos de rape con sal y pimienta negra molida. Pasamos los lomos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y doramos los lomos de rape durante unos minutos por ambos lados hasta que estén dorados.

Una vez dorados los lomos de rape, los colocamos en una bandeja para horno y los horneamos durante 10 minutos, o hasta que estén cocidos por completo.

Servimos los lomos de rape rebozados con la salsa de vieiras por encima y espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado.

¡Y ya está! Ya tienes un delicioso plato de lomo de rape rebozado con una salsa de vieiras cremosa y llena de sabor. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados en una cena elegante. ¡Que lo disfrutes!