receta de lentejas caseras con chorizo

Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de preparar lentejas es con chorizo, una salchicha española picante que agrega sabor y textura a este plato reconfortante. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para lentejas caseras con chorizo, sigue leyendo para conocer los pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las lentejas en agua fría durante al menos 1 hora antes de cocinarlas. Esto ayudará a ablandarlas y reducirá el tiempo de cocción.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos picados y cocina hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 5-7 minutos.

Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina por otros 5 minutos, o hasta que esté dorado y fragante.

Agrega el tomate picado y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se suavice y forme una salsa.

Agrega las lentejas escurridas, el agua, el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja que la mezcla hierva.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las lentejas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas y el líquido se haya espesado a una consistencia de sopa.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado.

Esta receta de lentejas con chorizo es una comida satisfactoria y reconfortante que es perfecta para el almuerzo o la cena. Las lentejas son ricas en fibra, proteínas y vitaminas, y combinadas con el chorizo, crean un sabor y una textura deliciosos que no puedes resistir. ¡Disfrútala!