lenguado tempura pure garbanzos

El lenguado tempura con puré de garbanzos es una receta deliciosa que combina sabores y texturas únicas. El lenguado tempura es crujiente y dorado por fuera, pero suave y tierno por dentro, mientras que el puré de garbanzos le da un toque cremoso y sabroso. A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar el puré de garbanzos. Enjuaga y escurre los garbanzos, y colócalos en un procesador de alimentos o licuadora junto con el ajo picado, el aceite de oliva, el tahini y el jugo de limón. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade sal y pimienta al gusto, y reserva.

En un tazón, mezcla la harina de tempura con el agua helada y el huevo. Bate todo con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.

Mientras tanto, sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto. Pasa cada filete por la mezcla de tempura, cubriendo bien ambos lados.

Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de lenguado en la sartén y fríelos por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro.

Retira los filetes de lenguado de la sartén con una espumadera y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los filetes de lenguado tempura junto con el puré de garbanzos, y decora con hojas de perejil fresco o rodajas de limón si lo deseas.

¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa receta de lenguado tempura con puré de garbanzos, ideal para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet.