lenguado al horno con salsa y cebollino

Título: Delicioso lenguado al horno con salsa de cebollino: una receta irresistible

Introducción: El lenguado es un pescado versátil y delicado que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Una forma especialmente deliciosa de disfrutarlo es al horno con una exquisita salsa de cebollino. Esta receta combina sabores frescos y suaves con una textura suculenta, convirtiéndola en una opción perfecta para una cena elegante o una comida especial en casa. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato lleno de sabor y elegancia!

Ingredientes:

Para la salsa de cebollino:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de aluminio o papel de horno.

Lava los filetes de lenguado y sécalos con papel de cocina. Sazona los filetes con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se impregnen en el pescado.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Coloca los filetes de lenguado en la sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en la bandeja para hornear preparada.

Para preparar la salsa de cebollino, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

Añade el caldo de pescado a la cacerola gradualmente, mientras continúas revolviendo para evitar grumos. Luego, incorpora la crema de leche (nata) y el cebollino picado. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Vierte la salsa de cebollino sobre los filetes de lenguado en la bandeja para hornear, cubriéndolos por completo. Asegúrate de distribuir uniformemente la salsa.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Una vez que el lenguado esté cocido, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pescado alcance la temperatura adecuada.

Sirve el lenguado al horno con salsa de cebollino caliente, acompañado de una guarnición de tu elección, como arroz blanco, papas al vapor o una ensalada fresca. Decora con unas ramitas de cebollino fresco para un toque adicional de elegancia.

Conclusión: El lenguado al horno con salsa de cebollino es una opción culinaria que deleitará a los amantes del pescado. Esta receta combina la suavidad y el sabor delicado del lenguado con la frescura y el aroma del cebollino, creando una combinación irresistible. Sigue los pasos sencillos y disfruta de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!