lenguado a la meuniere

El lenguado a la meuniere es un plato clásico de la cocina francesa que se caracteriza por su sabor suave y delicado, acompañado de una deliciosa salsa de mantequilla y limón. A continuación, te presento una receta fácil y rápida para prepararlo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia y seca los filetes de lenguado, y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Luego, pasa los filetes por harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Calienta 1/4 de taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté caliente, agrega los filetes de lenguado y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.

Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cubre con papel aluminio para mantenerlos calientes.

En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y cocina hasta que se derrita y comience a dorarse. Agrega el jugo de limón y el perejil picado y cocina por unos segundos más.

Vierte la salsa de mantequilla y limón sobre los filetes de lenguado y sirve inmediatamente.

¡Y listo! Disfruta de este delicioso plato de lenguado a la meuniere con una guarnición de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

Nota: Si prefieres una versión más ligera del plato, puedes usar menos mantequilla o sustituirla por aceite de oliva. Además, también puedes añadir ajo picado o alcaparras a la salsa de mantequilla y limón para darle un sabor extra.