lengua setas para personas anemia

La anemia es una afección común que se produce cuando el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos saludables para transportar oxígeno a los tejidos del cuerpo. La lengua de res es una excelente fuente de hierro, uno de los nutrientes más importantes para combatir la anemia. En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de lengua con setas para personas anémicas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia la lengua: Enjuaga la lengua de res con agua fría y luego colócala en una olla grande. Cubre la lengua con agua y agrega una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 2 horas, o hasta que la lengua esté suave.

Cocina las setas: Mientras tanto, limpia las setas y córtalas en rodajas gruesas. Pica la cebolla y el ajo finamente. Calienta una sartén grande con aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Agrega las setas y cocina por otros 10 minutos, hasta que estén doradas y suaves.

Termina la lengua: Cuando la lengua esté cocida, retírala del agua y deja que se enfríe. Quita la piel y córtala en rodajas gruesas. Agrega las rodajas de lengua a la sartén con las setas y cocina durante 5 minutos más.

Agrega las hierbas: Agrega el tomillo y el perejil picado a la sartén y cocina por otros 5 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve: Sirve la lengua con setas caliente, acompañada de una ensalada fresca y arroz blanco.

Esta receta es una excelente manera de obtener hierro y otros nutrientes importantes para combatir la anemia. Además, es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. ¡Disfruta!