leche frita tempura

La leche frita tempura es una deliciosa y sorprendente versión de este clásico postre español. La combinación de la cremosidad de la leche frita con el crujiente de la tempura es una experiencia única en el paladar. A continuación, te proporcionaremos una receta detallada para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus invitados con un postre fuera de lo común.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla, ponemos a calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos infusionar durante unos 10 minutos.

En un bol, mezclamos la harina con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez para que se integren por completo.

Añadimos la leche infusionada a la mezcla poco a poco, removiendo bien con unas varillas hasta que quede homogénea.

Vertemos la mezcla de nuevo en la olla y ponemos a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema pastelera. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando la crema esté fría, la vertemos en un molde rectangular y la dejamos reposar en la nevera durante unas horas para que se endurezca.

Una vez que la crema está bien firme, la cortamos en porciones del tamaño deseado y la pasamos por harina de tempura previamente mezclada con agua fría hasta conseguir una masa homogénea.

Calentamos abundante aceite en una sartén hasta que esté bien caliente y vamos friendo las porciones de leche frita tempura hasta que queden doradas y crujientes.

Retiramos las porciones de leche frita tempura con una espumadera y las dejamos escurrir sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Servimos las porciones de leche frita tempura recién hechas, espolvoreadas con azúcar glasé y acompañadas de una bola de helado de vainilla si lo deseamos.

La leche frita tempura es un postre delicioso y original que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión. Además, su preparación es sencilla y no requiere ingredientes demasiado complicados de encontrar en el mercado. ¡Anímate a probarla y disfruta de su sabor único!