leche frita almibar naranja

Deliciosa y cremosa, la leche frita en almíbar de naranja es un postre tradicional español que ha conquistado los paladares de muchos. Con su textura suave y su sabor a cítricos, este postre es perfecto para satisfacer los antojos de algo dulce después de una comida. Aquí te presentamos una deliciosa receta para preparar leche frita en almíbar de naranja en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la leche frita:

Para el almíbar de naranja:

Instrucciones:

Prepara el almíbar de naranja. Exprime el jugo de las naranjas y resérvalo. En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar, y lleva a ebullición a fuego medio. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, añade el jugo de naranja reservado y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener un almíbar ligeramente espeso. Retira del fuego y deja enfriar.

Para preparar la leche frita, en una cacerola grande, mezcla la leche, el azúcar, la harina, la rama de canela y la piel de naranja. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una crema pastelera.

Retira la rama de canela y la piel de naranja de la mezcla de leche frita. Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, coloca el molde en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.

Una vez que la mezcla de leche frita esté bien fría y cuajada, corta en porciones del tamaño deseado. Puedes cortarla en forma de rectángulos o cuadrados.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de girasol o de oliva suave para freír a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las porciones de leche frita, girándolas con cuidado para que se doren por todos los lados. Retira las porciones de leche frita del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve la leche frita en platos individuales y rocía con el almíbar de n