langostinos arroz azafran

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para una cena especial, el arroz con langostinos y azafrán es una excelente opción. Este plato combina los sabores suaves del arroz con la textura y sabor intenso de los langostinos, y el toque de azafrán le da un color y sabor característico.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los langostinos, quitándoles la cabeza y la cáscara. Reserva los cuerpos de los langostinos y pon a calentar una olla con agua y las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo de pescado. Si no tienes tiempo para hacer el caldo, puedes usar agua en su lugar.

Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates pelados y picados en cubos pequeños y sofríe todo junto durante unos minutos.

Añade el arroz y remueve todo junto para que se mezclen los sabores.

Agrega el caldo de pescado (o agua) caliente hasta que cubra el arroz. Añade también una pizca de sal y el azafrán en hebras. Remueve todo junto y deja cocinar durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

Añade los langostinos al arroz, remuévelos bien para que se mezclen con el arroz y déjalos cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que estén cocidos.

Prueba el arroz y añade más sal y pimienta si lo necesitas. Si el arroz está muy seco, puedes añadir un poco más de caldo de pescado o agua.

Sirve el arroz caliente, adornado con unas hebras de azafrán y acompañado de una ensalada verde o unas verduras salteadas.

Esta receta de arroz con langostinos y azafrán es fácil de preparar y puede ser una opción perfecta para una cena especial con amigos o familiares. Espero que disfrutes de este plato delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!