laksa de curry receta malaya de sopa con curry y langostinos

La laksa de curry es una deliciosa sopa de curry malaya que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su sabor único y exótico. Esta sopa se prepara con una mezcla de especias de curry, leche de coco cremosa, fideos de arroz y mariscos, generalmente langostinos. Si estás buscando una comida que te haga sentir como si estuvieras en un viaje culinario, la laksa de curry es definitivamente algo que debes probar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega la pasta de curry rojo y cocina durante unos minutos hasta que esté fragante.

Agrega el caldo de pollo o de pescado, la leche de coco y el azúcar de palma o azúcar morena. Mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego y agrega los langostinos crudos pelados y desvenados. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los langostinos estén cocidos.

Agrega los brotes de soja y cocina por un minuto más.

Agrega los fideos de arroz cocidos y mezcla todo bien.

Prueba la sopa y agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve la laksa de curry en tazones individuales y decora con hojas de cilantro fresco y lima cortada en cuartos.

¡Disfruta tu laksa de curry de mariscos recién hecha! Esta deliciosa sopa es perfecta para una cena de invierno caliente y reconfortante o como una comida especial para sorprender a tus amigos y familiares con algo nuevo y emocionante.