kokotxas merluza salsa verde

Las kokotxas de merluza son uno de los platos más populares de la gastronomía española. Su textura suave y su sabor delicado hacen que sean una opción perfecta para los paladares más exigentes. La salsa verde, por su parte, es una preparación que se utiliza frecuentemente en la cocina española para acompañar diversos platos, especialmente pescados y mariscos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas kokotxas de merluza con salsa verde.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos limpiar bien las kokotxas de merluza para quitar cualquier impureza que puedan tener. Las ponemos en un recipiente y las salpimentamos al gusto.

Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Reservamos.

Pelamos y picamos el tomate maduro. Reservamos.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla, los ajos y los pimientos y los sofreímos hasta que estén tiernos.

Añadimos el tomate picado y cocinamos durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añadimos las kokotxas a la sartén y las doramos por ambos lados.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.

Cuando la salsa haya reducido y espesado un poco, retiramos del fuego y espolvoreamos con el perejil picado.

Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato de kokotxas de merluza con salsa verde.

Conclusión: Las kokotxas de merluza con salsa verde son un plato fácil de preparar y muy sabroso. La clave para conseguir un buen resultado es utilizar ingredientes frescos y de calidad, así como cocinar con paciencia y cuidado. Si sigues nuestra receta paso a paso, seguro que sorprenderás a tus invitados con un plato de lo más delicioso.