frituras bacalao receta cubana

Las frituras de bacalao son un plato delicioso y popular en la gastronomía cubana. Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, combina sabores salados y picantes en un bocado crujiente y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta cubana en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja el bacalao seco en agua durante al menos 24 horas para desalarlo. Cambia el agua cada 6 horas para asegurarte de que el bacalao esté completamente desalado.

Desmenuza el bacalao con las manos, eliminando cualquier piel o huesos. Asegúrate de que el bacalao esté completamente desmenuzado antes de continuar.

En un tazón grande, mezcla la harina, el agua, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimentón dulce. Mezcla bien para formar una masa suave y homogénea.

Agrega el bacalao desmenuzado a la masa y mezcla bien para distribuirlo uniformemente.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande para cubrir completamente las frituras de bacalao.

Toma una cucharada de la masa de bacalao y forma pequeñas bolas. Aplana ligeramente las bolas con tus manos para darles una forma de disco.

Coloca los discos de bacalao en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado.

Una vez que los discos estén dorados y crujientes, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirve las frituras de bacalao calientes con una salsa picante de tu elección.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa porción de frituras de bacalao estilo cubano en la comodidad de tu hogar. Este plato es ideal como aperitivo o como acompañamiento para tus platos principales. ¡Buen provecho!