huevos a la espanola

Los huevos a la española, también conocidos como huevos rotos, son un plato tradicional de la cocina española que se pueden disfrutar en cualquier momento del día. La receta es simple pero deliciosa y consiste en huevos fritos con patatas y jamón serrano. Aquí te mostramos cómo prepararlos:

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego, freírlas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Retirarlas del aceite con una espumadera y dejarlas escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

En la misma sartén, añadir el jamón serrano cortado en tiras y freírlo hasta que esté crujiente. Retirar el jamón del aceite y reservar.

En una sartén aparte, freír los huevos en aceite caliente hasta que las claras estén firmes y las yemas estén a tu gusto. Asegúrate de que la yema quede líquida si quieres que los huevos a la española sean perfectos.

Para montar el plato, colocar las patatas fritas en el fondo del plato. Encima, colocar el jamón serrano frito y, por último, los huevos fritos. Romper las yemas con un tenedor para que se mezclen con las patatas y el jamón.

Agregar sal al gusto y servir inmediatamente mientras los huevos todavía estén calientes.

Los huevos a la española son un plato sencillo pero lleno de sabor y una excelente opción para un desayuno, almuerzo o cena informal. ¡Buen provecho!