sopa verduras huevo escalfado

La sopa de verduras con huevo escalfado es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa es fácil de preparar y está llena de nutrientes que ayudarán a mantener tu cuerpo saludable. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina por unos 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las zanahorias, el apio y el calabacín. Cocina por unos 5 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega las espinacas y revuelve para combinar.

Agrega el caldo de verduras, el tomillo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a ebullición y reduce el fuego. Deja cocinar durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, prepara los huevos escalfados. En una olla pequeña, calienta agua hasta que hierva. Rompe un huevo en una taza y colócalo cuidadosamente en el agua caliente. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la clara esté firme y la yema esté líquida. Retira el huevo del agua con una espumadera y repite el proceso con los huevos restantes.

Sirve la sopa caliente en tazones y agrega un huevo escalfado a cada uno.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de verduras con huevo escalfado. Esta sopa es una excelente opción para una cena ligera y nutritiva. Además, es una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta.