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Las hamburguesas de pescado son una deliciosa alternativa a las tradicionales hamburguesas de carne. Estas hamburguesas son más saludables y se pueden preparar con una gran variedad de pescados, lo que las hace ideales para aquellos que quieren una opción más ligera y nutritiva.

En esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas hamburguesas de pescado con verduras y salsa de calabacín. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible, y estamos seguros de que te encantará.

Ingredientes:

Para la salsa de calabacín:

Preparación:

En una sartén, saltea la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Reserva.

En un procesador de alimentos, mezcla los filetes de pescado hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega la mezcla de verduras, el pan rallado, el huevo batido, la sal y la pimienta, y mezcla bien.

Forma las hamburguesas con la mezcla de pescado y verduras.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y fría las hamburguesas a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Para la salsa de calabacín, corta el calabacín en cubos pequeños y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos más.

Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Tritura la salsa con una batidora hasta que quede suave y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve las hamburguesas con la salsa de calabacín por encima y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa a las hamburguesas tradicionales.