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El tajine de ternera con ciruelas es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina marroquí. Este delicioso guiso es perfecto para los días fríos y para compartir con amigos y familiares. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, ponemos una cacerola a fuego medio y añadimos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregamos las cebollas y los ajos y los sofreímos hasta que estén dorados y suaves.

A continuación, agregamos los cubos de ternera y los doramos por todos los lados. Añadimos las especias (jengibre, cúrcuma, comino y canela), la sal y la pimienta y removemos todo bien.

Después, agregamos suficiente agua para cubrir la carne y llevamos a ebullición. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

Cuando la carne esté cocida, añadimos las ciruelas pasas y cocinamos durante otros 10 minutos. Si la salsa está demasiado líquida, podemos espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría.

Por último, servimos el tajine caliente en un plato grande y espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima.

El tajine de ternera con ciruelas es un plato delicioso y lleno de sabor. ¡Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un auténtico plato de la cocina marroquí!