habas con cebolla

Las habas con cebolla es un platillo delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Esta receta es especialmente popular en la primavera, cuando las habas frescas están en temporada y se pueden encontrar en los mercados locales.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y pela las habas. Para pelar las habas frescas, rompe la punta de la haba con los dedos y luego tira de la piel exterior hacia la punta opuesta.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, unos 5 minutos.

Agrega las habas a la sartén y revuelve para cubrirlas con la cebolla y el ajo. Cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las habas estén tiernas.

Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve para distribuir bien los condimentos.

Sirve caliente como acompañamiento de carne o pescado, o como plato principal con un poco de arroz o quinoa.

Consejos:

Si no puedes encontrar habas frescas, también puedes usar habas congeladas para esta receta. Simplemente sigue las instrucciones de descongelación del paquete antes de cocinarlas.

Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un poco de pimentón o comino a la mezcla de cebolla y ajo antes de agregar las habas.

Para una versión más saludable de esta receta, puedes omitir el aceite de oliva y cocinar las habas con agua o caldo de vegetales en su lugar.