guiso bodas de camacho

El guiso de bodas de Camacho es un plato tradicional de la cocina española que se ha mantenido popular a lo largo de los años. Es un guiso elaborado con diferentes tipos de carne y verduras, que se cocinan lentamente para crear un sabor delicioso y reconfortante. Si estás buscando una receta para este guiso, aquí te dejamos una versión que puedes probar en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la carne de ternera y de cerdo en trozos medianos y el pollo en cuartos. Salpimenta la carne y el pollo y reserva.

Pela y corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas. Limpia los pimientos y córtalos en tiras.

En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne y el pollo y dora los trozos por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates pelados y picados y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el pimentón, el comino, el tomillo y el orégano y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Añade la hoja de laurel y el caldo de carne y lleva a ebullición.

Agrega la carne y el pollo a la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos una hora y media o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.

Rectifica la sazón con sal y pimienta negra al gusto y sirve caliente acompañado de pan.

El guiso de bodas de Camacho es un plato que se puede servir en cualquier ocasión y que seguro será del agrado de toda la familia. Esta receta te permitirá recrear el sabor auténtico de la cocina tradicional española en tu propia casa. ¡Buen provecho!