gazpacho sin pan ni pepino

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española que se prepara con vegetales frescos y es ideal para los días calurosos de verano. Sin embargo, muchas recetas de gazpacho incluyen pan y pepino, lo que puede ser un problema para aquellos que buscan evitar el gluten o tienen alergias alimentarias. Si este es tu caso, no te preocupes, porque aquí te presentamos una receta de gazpacho sin pan ni pepino que es igual de deliciosa y refrescante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los tomates y el pimiento rojo. Pela la cebolla y los dientes de ajo.

Pica los tomates, el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y ponlos en un tazón grande.

Agrega el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al tazón con los vegetales. Mezcla bien.

Cubre el tazón con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, para que los sabores se mezclen.

Una vez que la mezcla de vegetales ha marinado, viértela en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de agua fría para diluir.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, según sea necesario.

Vuelve a poner el gazpacho en el tazón y refrigera hasta que esté bien frío.

Sirve el gazpacho en cuencos y decora con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de albahaca fresca, si lo deseas.

Con esta receta de gazpacho sin pan ni pepino, podrás disfrutar de un platillo refrescante y saludable, sin tener que preocuparte por los ingredientes que no puedes consumir. ¡Que lo disfrutes!