fideua vieiras gambas

La fideuá de vieiras y gambas es un plato típico de la cocina mediterránea que es muy sabroso y fácil de preparar. Si te gusta el marisco y quieres probar algo diferente a la paella, la fideuá es una excelente opción. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer una deliciosa fideuá de vieiras y gambas.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las gambas y reservar las cabezas y las cáscaras para hacer el caldo de pescado. Cortar las vieiras en rodajas y reservar.

En una paella o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños y añadir a la sartén. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadir los tomates pelados y cortados en cubos pequeños. Cocinar por unos minutos hasta que se hayan ablandado.

Añadir los fideos a la sartén y remover bien para que se cubran de aceite y se mezclen con las verduras.

Añadir el caldo de pescado caliente y el azafrán. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir las vieiras y las gambas a la sartén y seguir cocinando durante unos 5 minutos más o hasta que los fideos estén al dente y el marisco esté cocido.

Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos. Servir caliente con un poco de perejil picado por encima.

¡Y ya está lista la deliciosa fideuá de vieiras y gambas! Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, acompañado de un buen vino blanco o rosado. Esperamos que te haya gustado nuestra receta y que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!