garbure bearn sopa hortalizas

La Garbure Béarnaise es una sopa de hortalizas tradicional de la región de Bearn en Francia. Esta sopa es un plato reconfortante y lleno de sabor, que es perfecto para los días fríos de invierno. Si quieres aprender a hacer esta deliciosa sopa en casa, sigue leyendo para obtener la receta y los pasos de preparación.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retirar el tocino de la olla y reservar en un plato.

En la misma olla, agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, la patata, el nabo y el apio. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agregue los frijoles cocidos, el caldo de pollo, el tomillo y las hojas de laurel a la olla. Deje que la sopa hierva y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Agregue la col y cocine por otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la col esté cocida.

Retire la ramita de tomillo y las hojas de laurel de la sopa y sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Sirva caliente y espolvoree con el tocino crujiente y el perejil picado por encima.

La Garbure Béarnaise es una sopa muy versátil, puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias personales. Si quieres que la sopa sea más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a las verduras salteadas antes de agregar el caldo de pollo. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa francesa en casa!