garbanzos con morcilla

Delicioso y reconfortante: receta de garbanzos con morcilla

Los garbanzos con morcilla son un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad y la cremosidad de los garbanzos con el sabor intenso y ahumado de la morcilla. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno o cuando necesitas una comida reconfortante que te llene de energía. ¡Aprende cómo preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar con esta receta paso a paso!

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja los garbanzos secos en agua fría durante al menos 8 horas o durante la noche. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

Añade las zanahorias cortadas en cubitos y los tomates picados a la cazuela y cocínalos por unos minutos hasta que estén tiernos.

Añade la morcilla entera a la cazuela y cocínala por unos minutos para que suelte su sabor y grasas.

Añade los garbanzos remojados y escurridos a la cazuela. Luego, agrega el laurel, el pimentón dulce, el comino molido y el tomillo seco. Remueve todo bien para que los ingredientes se mezclen.

Añade suficiente caldo de verduras o agua a la cazuela para cubrir los garbanzos y la morcilla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos y hayan absorbido los sabores de los otros ingredientes.

Una vez que los garbanzos estén tiernos, retira la morcilla de la cazuela y corta en rodajas gruesas. Luego, vuelve a añadir las rodajas de morcilla a la cazuela y cocina por otros 10-15 minutos para que se caliente y se mezcle con los garbanzos.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve los garbanzos con morcilla bien caliente en