garbanzos bacalao pure espinacas

Los garbanzos son un alimento versátil y nutritivo, que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de disfrutar de los garbanzos es en combinación con bacalao, puré de espinacas y otros ingredientes sabrosos. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para hacer esta deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocer los garbanzos si no los tienes ya cocidos. También puedes usar garbanzos enlatados si prefieres una opción más rápida.

Corta la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en pequeños cubos.

En una sartén grande, agrega aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más, hasta que estén suaves.

Agrega el tomate y cocina por unos minutos hasta que se ablande y se integre con los demás ingredientes.

Agrega el bacalao desalado y cortado en trozos a la sartén. Cocina por unos minutos, hasta que esté bien cocido.

Agrega los garbanzos a la sartén y mezcla todo junto. Cocina por unos minutos más, para que los garbanzos se calienten y absorban los sabores de los demás ingredientes.

En una olla aparte, hierve las espinacas en agua salada durante unos minutos, hasta que se ablanden.

Escurre las espinacas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener un puré suave y uniforme.

Sirve los garbanzos con bacalao en platos individuales y agrega una cucharada de puré de espinacas en cada plato.

¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva comida! Esta receta es perfecta para una cena en familia o una comida reconfortante en un día frío de invierno. Además, es rica en proteínas, fibra y vitaminas, por lo que es una opción saludable y deliciosa para toda la familia.