Pestiños

Los pestiños son un postre tradicional español, especialmente popular durante las fiestas navideñas. Estos dulces fritos tienen un sabor y aroma únicos gracias a sus ingredientes, como la miel y el anís. En este artículo, te proporcionaremos una receta clásica para hacer pestiños en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina con el ajonjolí (si lo utilizas), las semillas de anís y la canela molida.

Añade el aceite de oliva, el vino blanco y el agua a la mezcla de harina, y amasa bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos una hora.

Después de una hora, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Corta la masa en tiras de unos 7 centímetros de largo y 3 centímetros de ancho.

Haz un corte en el centro de cada tira y pasa un extremo por el agujero para formar una especie de lazo.

Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén para freír los pestiños.

Fríe los pestiños en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Escurre el exceso de aceite de los pestiños fritos y sumerge cada uno en miel caliente.

Coloca los pestiños bañados en miel sobre una rejilla para que se enfríen y sequen.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos pestiños tradicionales españoles para disfrutar en cualquier momento del año. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.