galletitas merengadas

Galletitas Merengadas: Delicadas nubes de sabor que se deshacen en tu boca

Las galletitas merengadas son un verdadero placer para el paladar. Con su textura ligera y crujiente por fuera, y su interior suave y esponjoso, estas delicias son el resultado de una combinación perfecta de ingredientes y una técnica de preparación cuidadosa. En este artículo, te presentaré la receta paso a paso para que puedas disfrutar de estas deliciosas nubes de sabor en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación: Antes de comenzar, asegúrate de que los utensilios que utilizarás estén limpios y secos. Cualquier grasa o humedad podría afectar la capacidad de las claras para formar merengue correctamente.

Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 100°C (200°F) y forra una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona antiadherente.

Batir las claras: En un tazón limpio y seco, agrega las claras de huevo y la pizca de sal. Comienza a batir con una batidora eléctrica o una batidora de mano a velocidad media. Cuando las claras empiecen a espumar, añade gradualmente el cremor tártaro (si lo estás usando). Continúa batiendo hasta que las claras formen picos suaves.

Añadir el azúcar: Con las claras aún en proceso de batido, agrega el azúcar cucharada a cucharada. Es importante hacerlo lentamente para que el azúcar se disuelva completamente en las claras y no genere una textura granulada en el merengue. Sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

Agregar el extracto de vainilla: Incorpora el extracto de vainilla (o el sabor de tu elección) en el merengue y mezcla brevemente hasta que esté bien distribuido.

Formar las galletitas: Coloca el merengue en una manga pastelera con una boquilla rizada o simplemente utiliza una cuchara para formar pequeñas porciones de merengue sobre la bandeja preparada. Puedes hacer galletitas redondas o darles formas más creativas, como rosetas o espirales.

Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletitas merengadas durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén secas al tacto y se despeguen fácilmente del papel o la lámina de silicona.

Enfriar: Una vez que las galletitas estén listas, apaga el horno y déjalas enfriar dentro con la puerta entreabierta. Esto evitará que las galletitas se agrieten debido a cambios bruscos de temperatura.

Almacenamiento: Una vez que las galletitas merengadas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que se ablanden.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y elegante receta de galletitas merengadas para compartir con familiares y amigos. Estas maravillas dulces son ideales para acompañar una taza de té o café, y también pueden ser el toque perfecto en celebraciones y ocasiones especiales. ¡Disfruta de su sabor ligero y exquisito que se deshace en tu boca!