cordero al chilindron

El cordero al chilindrón es uno de los platos más populares de la cocina española, especialmente en la región de Navarra. Esta deliciosa receta combina carne de cordero tierna y sabrosa con una salsa rica y picante de tomate y pimiento rojo.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos cortando los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos los trozos de cordero para dorarlos a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Retiramos los trozos de cordero de la sartén y los reservamos en un plato.

En la misma sartén, añadimos las cebollas y los ajos picados y los salteamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Añadimos los pimientos cortados y los tomates en cubos a la sartén y mezclamos bien.

Añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos bien. A continuación, agregamos el vino tinto a la sartén y dejamos que se cocine durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Vamos a poner los trozos de cordero reservados en la sartén junto con la mezcla de pimientos y tomates. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio durante 1 hora, removiendo ocasionalmente.

Servimos el cordero al chilindrón caliente, acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.

El cordero al chilindrón es un plato con mucho sabor y es perfecto para reuniones familiares o cenas especiales. Con esta receta, podrás preparar este plato tradicional español de una manera sencilla y deliciosa. ¡Buen provecho!