flan de leche condensada al bano maria

Delicioso Flan de Leche Condensada al Baño María: Una Receta Clásica

El flan de leche condensada es un postre clásico y exquisito que ha conquistado el paladar de muchas generaciones. Su textura suave, su sabor dulce y su característico caramelo lo convierten en una opción perfecta para cerrar una comida con broche de oro. En este artículo, te presentaré la receta tradicional del flan de leche condensada al baño maría y cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar el Caramelo: Coloca el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto. Deja que el azúcar se derrita lentamente, sin revolver, hasta obtener un caramelo dorado. Es importante no agitar la cacerola, pero puedes girarla suavemente para asegurarte de que el caramelo se distribuya uniformemente. Una vez listo, vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan o moldes individuales, cubriendo toda la base. Deja que el caramelo se endurezca.

Preparar la Mezcla de Flan: En un tazón grande, agrega la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate con un tenedor o batidor hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Asegúrate de que no queden grumos y la mezcla quede suave y homogénea.

Preparar el Baño María: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Luego, coloca el molde con el caramelo en una fuente o bandeja para horno lo suficientemente grande como para contener agua caliente alrededor del molde. Esto se conoce como el método del baño María y ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y sin quemarse.

Verter la Mezcla en el Molde: Vierte suavemente la mezcla de flan en el molde preparado sobre el caramelo endurecido. Si has utilizado moldes individuales, reparte la mezcla de manera equitativa entre ellos.

Hornear el Flan: Llena la bandeja para horno con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde de flan. Esto permitirá que el agua caliente rodee el molde y cocine el flan suavemente. Ten cuidado de no dejar caer agua dentro del molde de flan.

El Tiempo de Cocción: Hornea el flan en el baño María durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio. El tiempo puede variar según el tamaño del molde y la potencia del horno.

Enfriar y Desmoldar: Una vez que el flan esté listo, retira cuidadosamente el molde del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato de servicio. El caramelo líquido cubrirá el flan, brindándole su característico acabado brillante.

¡A Disfrutar!: Sirve porciones de flan de leche condensada en platos individuales o en una fuente, acompañado de su caramelo dorado. Este postre suave y delicioso será un éxito asegurado en cualquier ocasión.

Con esta receta, estarás listo para sorprender a familiares y amigos con un delicioso flan de leche condensada. ¡Espero que lo disfrutes!