hortalizas salsa espanola

La salsa española es una salsa clásica de la cocina francesa que se utiliza en muchas recetas de la cocina española. Es una salsa espesa y rica que se hace con una base de caldo de carne oscuro y se utiliza como salsa base para muchas preparaciones, especialmente para carnes y platos de pasta. En esta receta, te enseñaremos a hacer una deliciosa salsa española de hortalizas que puedes utilizar para darle un toque extra a tus platos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Empieza preparando los ingredientes. Pela y pica finamente las cebollas, las zanahorias y el apio. Pela y pica los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y los dientes de ajo picados y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agrega la harina y revuelve bien para que se integre con las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que la harina esté dorada y haya tomado un poco de color.

Añade el caldo de carne oscuro y la ramita de tomillo fresco. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Una vez que la salsa ha espesado y se ha cocinado durante 30 minutos, retira la ramita de tomillo y pasa la salsa por una licuadora o un procesador de alimentos hasta que quede suave. Si la salsa queda demasiado espesa, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.

Vuelve a poner la salsa en la olla y cocina a fuego medio-bajo durante otros 10 minutos hasta que esté bien caliente. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida, si es necesario.

Sirve la salsa caliente sobre tus platos favoritos y disfruta de su delicioso sabor.

La salsa española de hortalizas es una forma deliciosa de darle un toque especial a tus platos. Es fácil de hacer y puedes ajustar los ingredientes a tu gusto personal. Pruébala con diferentes carnes, pastas y verduras y descubre la forma en que esta salsa puede realzar tus comidas. ¡Buen provecho!