filloas rellenas de merluza do pincho

Las filloas rellenas de merluza do pincho son un plato delicioso que combina la suavidad de las filloas con el sabor intenso de la merluza do pincho. Esta receta es originaria de Galicia, en el norte de España, y es perfecta para servir como plato principal en una cena especial o para disfrutar en una comida familiar.

Ingredientes:

Para las filloas:

Para el relleno:

Preparación:

Para hacer las filloas, tamiza la harina en un bol y añade la leche, los huevos y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Derrite la mantequilla en una sartén y agrégala a la mezcla de harina y leche. Remueve bien y deja reposar la masa durante 30 minutos.

Para hacer el relleno, corta la merluza en trozos pequeños y reserva. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo y corta el pimiento verde en tiras finas.

Calienta una sartén con aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

Añade el pimiento verde y la merluza a la sartén y cocina a fuego medio hasta que la merluza esté dorada por ambos lados. Salpimienta al gusto.

Para hacer las filloas rellenas, calienta una sartén antiadherente y engrásala con un poco de aceite. Vierte una cucharada sopera de la mezcla de las filloas y extiéndela para formar una capa fina.

Cocina la filloa a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados. Repite el proceso hasta terminar la mezcla de las filloas.

Para rellenar las filloas, coloca una cucharada de la mezcla de merluza en el centro de cada filloa y dobla los extremos hacia el centro para formar un paquete rectangular.

Sirve las filloas rellenas de merluza do pincho calientes y decora con perejil fresco picado.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas filloas rellenas de merluza do pincho. ¡Buen provecho!