fideua verduras chipirones

La fideuá es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se originó en la Comunidad Valenciana, España. Es muy similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideos finos y se cocinan en un caldo de marisco o pescado. En esta ocasión, te presento la receta de fideuá con verduras y chipirones para que puedas disfrutar de un delicioso platillo lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, lava y corta todas las verduras en trozos pequeños. Reserva.

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los chipirones y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados. Retira y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y añade los pimientos y el calabacín. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates pelados y picados y sigue cocinando durante unos minutos hasta que se ablanden y se integren con las verduras.

A continuación, añade los fideos para fideuá y mezcla bien con las verduras. Vierte el caldo de pescado o marisco caliente sobre los fideos y agrega sal y pimienta negra al gusto.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos y luego baja el fuego a medio-bajo. Añade los chipirones que habías reservado anteriormente y cocina durante otros 10 minutos más, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Una vez que los fideos estén cocidos y el caldo se haya absorbido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con un poco de perejil picado si lo deseas.

La fideuá con verduras y chipirones es un plato muy nutritivo y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Pruébala en tu próxima reunión familiar o con amigos y seguro que a todos les encantará. ¡Buen provecho!