fideua gandia completa

La fideuá es un plato típico de la región de Valencia, España, que se asemeja a la paella pero se elabora con fideos en lugar de arroz. La fideuá de Gandía es una variante de este plato que se originó en la ciudad costera de Gandía y que ha ganado popularidad en toda España.

A continuación, te presento la receta completa para preparar una deliciosa fideuá de Gandía:

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia el marisco y reserva. Si utilizas mejillones, asegúrate de quitarles la barba y lavarlos bien.

En una paellera, pon a calentar un poco de aceite de oliva y sofríe los pimientos, la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Añade el tomate rallado y el pimentón y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos.

Agrega el marisco y remueve para que se mezcle con las verduras. Deja que se cocine durante unos minutos hasta que se abran las almejas y mejillones.

Retira el marisco y las verduras de la paellera y resérvalos.

Añade un poco más de aceite de oliva a la paellera y agrega los fideos para fideuá. Remueve bien para que se mezclen con el aceite y se doren ligeramente.

Añade el caldo de pescado o el agua, suficiente para cubrir los fideos. Añade sal al gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya reducido.

Una vez que los fideos estén listos, agrega de nuevo el marisco y las verduras que habías reservado. Remueve todo bien y cocina durante 2 o 3 minutos más.

Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ya está! Tu fideuá de Gandía está lista para ser disfrutada. Acompaña con una buena copa de vino blanco y ¡a disfrutar!