fideua de marisco al horno

Título: Deliciosa fideuá de marisco al horno: ¡Una explosión de sabores mediterráneos!

Introducción: La fideuá de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mediterránea, especialmente de la región de Valencia, España. Esta variante de la paella, en lugar de utilizar arroz, se prepara con fideos finos de pasta y se combina con una deliciosa mezcla de mariscos frescos. En este artículo, te presentaremos una versión especial de fideuá de marisco al horno, que le dará un toque diferente a este clásico plato. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta auténtica delicia.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

En una paellera o una sartén apta para horno, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega los mariscos y saltéalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente. Retira los mariscos y reserva.

En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el pimiento rojo y el tomate rallado. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y se forme una especie de sofrito.

Incorpora el pimentón dulce y el azafrán en hebras. Remueve bien para que se mezclen los sabores.

Agrega los fideos para fideuá y revuélvelos con el sofrito hasta que estén bien impregnados de los sabores. Asegúrate de que los fideos queden distribuidos de manera uniforme en la paellera.

Vierte el caldo de pescado caliente sobre los fideos. Ajusta el nivel de líquido para que los fideos estén completamente cubiertos.

Coloca la paellera en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.

Retira la paellera del horno con cuidado, ya que estará muy caliente. Añade los mariscos reservados sobre los fideos y distribúyelos de manera uniforme.

Vuelve a colocar la paellera en el horno y gratina durante 5 minutos adicionales, o hasta que los mariscos estén bien cocidos y se hayan dorado ligeramente.

Una vez que la fideuá de marisco esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura (opcional).

¡Y ahí lo tienes! Una exquisita fideuá de marisco al horno lista para deleitar a tus comensales. Sirve esta deliciosa preparación en platos individuales y acompaña con una buena copa de vino blanco o una cerveza fría. ¡Buen provecho!