fideua conejo y setas

La fideuá es un plato tradicional de la región valenciana en España, similar a la paella pero preparado con fideos en lugar de arroz. Una variación popular es la fideuá de conejo y setas, que combina la carne de conejo tierna con el sabor terroso de las setas y el caldo de pescado para crear un plato lleno de sabor y textura. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa fideuá en unos pocos pasos fáciles.

Ingredientes:

Preparación:

Comience por preparar los ingredientes. Limpiar el conejo y cortarlo en trozos pequeños. Picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo en trozos pequeños. Limpiar y cortar las setas en trozos grandes.

Caliente una sartén grande o una paellera a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo. Agregue el conejo y saltee hasta que esté dorado por todos lados. Retire el conejo de la sartén y reserve.

En la misma sartén, agregue la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo. Sofría durante unos minutos hasta que la cebolla esté suave.

Agregue las setas a la sartén y saltee durante unos minutos más. Agregue el pimentón dulce y mezcle bien.

Agregue los fideos a la sartén y mezcle bien con las verduras y las setas. Añada el conejo de nuevo a la sartén y mezcle bien.

Añada el caldo de pescado caliente a la sartén y deje que hierva a fuego alto durante unos minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar la fideuá durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarse de que los fideos no se peguen.

Una vez que los fideos estén cocidos y el caldo se haya absorbido, retire la sartén del fuego y deje reposar durante unos minutos.

Sirva la fideuá de conejo y setas caliente, acompañada de una buena ensalada fresca y una copa de vino tinto.

Esta fideuá de conejo y setas es una comida deliciosa y reconfortante que aporta mucho sabor y variedad a la mesa. Es fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos personales añadiendo o eliminando ingredientes según sea necesario. ¡Disfrute de este plato tradicional valenciano con amigos y familiares en su próxima cena!