solomillo cerdo salsa tuetano

El solomillo de cerdo con salsa de tuétano es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne con el sabor intenso de la salsa. Es una receta fácil de preparar y que dejará a tus invitados impresionados.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar una cucharada de aceite de oliva. Salpimentar el solomillo de cerdo y dorar por todos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Transferir el solomillo a una bandeja para hornear y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que el centro alcance la temperatura deseada (60°C para carne rosada, 70°C para carne cocida).

Mientras tanto, en la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva y saltear las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.

Agregar el caldo de pollo, el vino tinto y las ramas de romero y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido a la mitad, aproximadamente 15-20 minutos.

Retirar las ramas de romero y agregar el tuétano de ternera a la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que el tuétano se haya disuelto en la salsa y ésta haya espesado ligeramente.

Retirar la salsa del fuego y agregar la mantequilla, mezclando hasta que se derrita y se incorpore en la salsa.

Salpimentar la salsa al gusto.

Servir el solomillo de cerdo en rodajas con la salsa de tuétano por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de solomillo de cerdo con salsa de tuétano y sorprende a tus invitados con su increíble sabor!