esturion confitado vieiras caviar

El esturión confitado con vieiras y caviar es una receta lujosa y exquisita que hará que tus comensales se sientan como en un restaurante gourmet. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta delicia paso a paso para que puedas sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, salpimentamos los filetes de esturión y los dejamos reposar durante 10 minutos.

Calentamos una sartén a fuego medio-alto con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos la ramita de tomillo fresco y dejamos que el aceite se caliente durante 1 minuto para que se aromatice.

Añadimos los filetes de esturión a la sartén con cuidado y los cocinamos durante 5 minutos por cada lado. Es importante que no movamos los filetes para que se formen una costra dorada en la superficie y queden jugosos en el interior.

Mientras se cocina el esturión, en otra sartén derretimos 50 gramos de mantequilla a fuego medio. Agregamos las vieiras y las cocinamos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.

Una vez que tengamos el esturión y las vieiras cocidos, es momento de emplatar. Colocamos los filetes de esturión en el centro del plato y encima ponemos las vieiras. Agregamos una cucharada de caviar encima de cada vieira.

Finalmente, para darle un toque extra de sabor, añadimos un poco de la mantequilla de las vieiras sobre los filetes de esturión y servimos caliente.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos tendrás listo un plato digno de un chef profesional. Este plato es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Acompáñalo con una copa de vino blanco bien frío y disfruta de una experiencia gastronómica única.